Partager le catalogue et préciser les différences locales
Si deux établissements proposent le même plat, utilisez la même fiche et la même photo. Adaptez le prix et la disponibilité à chacun. Par exemple, l’établissement du centre peut retirer un dessert de sa carte pour le service du soir tout en le laissant disponible ailleurs.
Vérifiez la carte publique de chaque établissement avant d’imprimer. Les horaires, les tables et les codes de commande suivent l’établissement auquel ils sont associés.
Donner les bons accès et comparer l’activité
Affectez les membres de l’équipe aux établissements où ils travaillent. Les rôles de gestion et de cuisine permettent de répartir le suivi des demandes et la préparation au sein de chaque équipe.
Dans Business, comparez les données des établissements sur une période équivalente. Tenez compte des horaires, des fermetures et du volume de service pour comprendre les écarts de consultations ou de commandes.